ドイツ菓子 Regens (レーゲンス) は沖縄県宜野湾市にあるKonditorei Cafeです。

純白のクリームと苺の組み合わせは、今日のケーキ文化の原点だと思われます。レーゲンスのショートケーキは、スポンジ生地の粉に特徴があり、粘りをおさえ独特の舌触りに仕上げています。

三種類の生地とスィートチョコレートのクリーム、生地とクリームの比重は１：１。今なお厳格に守られるドイツのチョコレートケーキです。お子様にも召し上がりやすい楽しめるチョコレートケーキです。

低温でフルーツに熱を加え香り立たせる、ドイツでよく用いられる製法で作られています。口溶けの良い生クリームとサクサクのビスケット生地、香り立つ苺が特徴のケーキです。

その名の由来でもあるヨーロッパの雪山をイメージし、雪を表現した白いクリームが印象的。優しい甘さのマロンクリームがまるで丸太のようにあしらわれ、少しビターなチョコレートクリームがそのすき間を埋めます。

古木を表現した伝統的なクリスマスケーキです。古くからヨーロッパでは、枯れていく古木から、きのこの生まれてくる様子を生命の移り変わり、神秘的なものととらえ、特別な日のケーキとして表現しました。コーヒー風味のロール生地に天然ヴァニラクリームでしっとりと巻き込んでいます。

ドイツの伝統的なおかしです。ドイツでは、クリスマスの４週間前（アドヴェント）からクリスマスをカウントダウンしながら、シュトーレンをスライスして食べ始めます。時間がたつほど独特な風味と奥深い味わいが生まれます。ドイツ菓子の３大製法のうちの１つ【熟成】を代表する逸品です。

お客様のご要望に応じて、オーダーメイドでもケーキをお作りします。特別な日、特別な方に世界にひとつだけのオリジナルケーキをプレゼントしてみませんか？

ゲベック（クッキー）やクグロフ、シュトーレンなどの焼き菓子とレーゲンスお勧めの紅茶をセットにしました。
クリスマスのギフトにどうぞ。

ドイツの伝統的なおかし「シュトーレン」とレーゲンスお勧めの紅茶をセットにしました。
クリスマスのギフトにどうぞ。